Juan Manuel de La Mata, director general de Quinta de Aves, nos habla más a fondo sobre el proyecto

Bodegas Quinta de Aves ofrece una entrevista al Director general del proyecto Quinto de Aves, Juan Manuel de la Mata, en la que nos desvela las principales características y singularidades del mismo así como una pequeña aproximación al equipo enológico, de la mano de Pablo Ossorio y Eduardo Calleja.

El proyecto Quinta de Aves se centra en la elaboración de vinos de calidad, utilizando únicamente uvas de sus propios viñedos ubicados, junto con la Bodega, en su finca, y que estos reflejen todas las particularidades y características diferenciadoras que hacen de su entorno un paraje único y especial.