La mañana presagia tormentas, y las primeras gotas riegan el extenso viñedo de la finca de Quinta de Aves.
Juan Manuel de la Mata, socio director general de la bodega, es nuestro anfitrión y nos presenta a Alberto Calleja, que forma parte de su equipo enológico. Una larga trayectoria familiar delata la pasión de Alberto por el cuidado y amor que presta a la viña, que nos presenta a pie de terruño.

Tras algunas podas selectivas acariciamos los primeros racimos, que darán paso a una selección de vinos jóvenes, innovadores y con un marcado carácter, heredado de su hábitat….