Weinberg & Weingut
100%
Ökologisch
Wir wissen, dass unsere natürliche Umgebung unser wertvollstes Gut ist. Deshalb liegt es in unserer Verantwortung, sie zu schützen und zu bewahren. Unsere Trauben bauen wir nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus an. Dabei setzen wir bevorzugt auf Handarbeit, um unsere Weinberge und das gesamte Ökosystem, das sie umgibt und bereichert, zu pflegen. Besondere Aufmerksamkeit schenken wir der heimischen Flora und Fauna, insbesondere den Vögeln.
Im Jahr 2023 erhielten wir nach mehreren Jahren der Umsetzung ökologischer Anbaumethoden die offizielle Bio-Zertifizierung.
ENERGIEEFFIZIENZ:
Neben dem Verzicht auf Pestizide und der sorgfältigen Pflege unseres Terroirs spielt auch die Energieeffizienz eine zentrale Rolle in unserer Philosophie.
Unser Engagement für die Umwelt geht weit über die Grenzen unseres Weinguts hinaus. Denn als Weingut sehen wir es auch als unsere Verantwortung, einen Beitrag zum Schutz unseres Planeten zu leisten:
Solar Panels
Energy self-sufficiency through the installation of solar panels for self-consumption on the roofs of existing buildings.
Water tanks
Water tanks to conserve water by storing it and extracting it from the estate’s wells.
Drip irrigation
Drip irrigation system, which optimizes water use, reduces disease, and provides control in the event of adverse weather conditions. The irrigation facilities are parcelized and digitally controlled.
Unser Schatz
DER
WEINBERG
Die ältesten Weinberge unseres Guts sind über 50 Jahre alt, während selbst die jüngeren Anlagen bereits ein Alter von über 30 Jahren erreicht haben.
Unser ältester Weinberg ist mit Tempranillo-Reben bepflanzt, die als freistehende Buschreben ohne Drahtrahmen erzogen werden – eine in dieser Region seltene Anbauform. Die Reben wachsen im Trockenanbau, ausschließlich durch natürliche Niederschläge bewässert, und teilen sich die Landschaft mit über 300 Jahre alten Olivenbäumen.
Bei Bodegas Quinta de Aves setzen wir uns dafür ein, diese traditionelle Anbauweise zu bewahren. Sie ist ein wertvolles kulturelles Erbe und ein wesentlicher Bestandteil unserer weinbaulichen Identität.
Neben Tempranillo kultivieren wir auf unserem Weingut weitere rote Rebsorten wie Graciano, Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Garnacha Tintorera. Zu unseren weißen Rebsorten zählen Chardonnay, Sauvignon Blanc und Muscat Blanc à Petits Grains.
Unser Schatz
DER
WEINBERG
Unser Weingut umfasst 81 Hektar eigene Weinberge, auf denen wir regionale, nationale und internationale Rebsorten anbauen.
Wie bereits erwähnt, liegt unser Weingut in Campo de Calatrava, einer geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP), die für ihre außergewöhnliche vulkanisch geprägte Landschaft bekannt ist.
Im Rahmen einer Untersuchung in Zusammenarbeit mit der Universität Kastilien-La Mancha wurden Spuren vulkanischer Elemente nachgewiesen, da sich unsere Weinberge auf einem Vulkanmassiv befinden. Diese besonderen geologischen Bedingungen wirken sich positiv auf die Reben aus und prägen den unverwechselbaren Charakter unserer Weine.
Im Herzen des Weinguts
DIE
KELLEREI
Im Herzen unseres Anwesens gelegen, fügt sich die Kellerei harmonisch in die umliegenden Weinberge ein. Von hier aus eröffnet sich ein beeindruckender Blick auf die Reben, die Lagunen und eine einzigartige Landschaft mit Olivenbäumen, Eichen und Steineichen.
Dank dieser zentralen Lage können die frisch geernteten Trauben auf kürzestem Weg vom Weinberg in die Kellerei transportiert werden. So gewährleisten wir eine optimale Kontrolle und höchste Qualität unseres Leseguts.
Die Kellerei ist zur Hälfte unterirdisch angelegt, um während des gesamten Weinbereitungsprozesses optimale Bedingungen für die Trauben zu schaffen. Durch diese teilweise unterirdische Bauweise lassen sich Temperatur und Luftfeuchtigkeit auf natürliche Weise besser regulieren – entscheidende Faktoren für die optimale Lagerung und Reifung unserer Weine.
Einmal mehr erweist sich die Natur als unser wertvollster Verbündeter.
Im Jahr 2021 haben wir begonnen, vegane Weine herzustellen.
Die Umstellung auf pflanzliche Alternativen zu den zuvor bei der Schönung verwendeten Gelatineprodukten tierischen Ursprungs war ein voller Erfolg.
Diese Entscheidung steht nicht nur im Einklang mit unserer Unternehmensphilosophie, sondern entspricht auch der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Tierwohl.
Aus diesen Gründen haben wir uns entschieden, ausschließlich vegane Weine zu produzieren.
Heute sind alle unsere Weine zu 100 % vegan.
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