Quienes somos:
NUESTRA HISTORIA
La historia de Quinta de Aves comienza en los años 80, cuando Don Manuel Casado, impulsado por su pasión por el campo y su estrecha vinculación con el mundo rural, adquirió una finca de 500 hectáreas en el corazón de Campo de Calatrava, Ciudad Real.
Un entorno singular donde conviven viñedos, olivares, campos de cereales y bosques de encinas, y donde la tradición agrícola familiar ha ido evolucionando hasta dar forma a nuestro proyecto vitivinícola.
Hoy, su hijo Javier Casado, actual propietario, continúa este legado familiar con una apuesta por la calidad, la innovación y el respeto por el entorno.
Tras años de dedicación al viñedo y numerosas pruebas de elaboración, nació Quinta de Aves, una bodega que busca expresar a través de sus vinos la personalidad de un territorio marcado por su origen volcánico.
Nuestra filosofía:
En Quinta de Aves elaboramos nuestros vinos exclusivamente con uvas procedentes de nuestras 81 hectáreas de viñedo propio, situadas alrededor de la bodega, en la DOP Campo de Calatrava.
Creemos que la calidad comienza en el viñedo. Por eso, combinamos el conocimiento agrícola, las técnicas de cultivo tradicionales y la innovación tecnológica para elaborar vinos que reflejen la identidad de nuestra tierra.
Nuestro compromiso con el entorno se traduce en tres pilares fundamentales:
EFICIENCIA ENERGÉTICA
Apostamos por un modelo de producción responsable mediante el aprovechamiento de energía solar, sistemas de riego por goteo con control digital y una sala de barricas soterrada que favorece unas condiciones estables de conservación.
CERTIFICADO ECOLÓGICO
Trabajamos nuestros viñedos siguiendo prácticas de agricultura ecológica, respetando los ciclos naturales de la vid y fomentando el equilibrio del ecosistema. En 2023 obtuvimos la certificación ecológica oficial.
CLARIFICACIÓN VEGANA
Desde 2021, nuestros vinos se elaboran siguiendo procesos aptos para veganos, utilizando alternativas de origen no animal en las técnicas de clarificación.
El equipo.
Detrás de cada vino de Quinta de Aves hay un equipo que comparte una misma filosofía: respeto por la tierra, atención al detalle y compromiso con la calidad.
Javier Casado, propietario de la bodega, continúa impulsando el proyecto familiar, manteniendo vivos sus orígenes y apostando por su evolución.
En el ámbito técnico, Rafael Lucendo, enólogo y director técnico, lidera la elaboración de nuestros vinos, combinando conocimiento enológico, experiencia y una visión orientada a la mejora continua.
Junto a ellos, un equipo de profesionales trabaja en el viñedo, la bodega y las distintas áreas de gestión para que cada botella sea fiel a nuestra forma de entender el vino.
Teléfono de contacto
+34 91 571 65 15
Correo electrónico
hello@quintadeaves.es
Por favor beba con responsabilidad. Le recordamos que la venta a menores no está permitida.
