Phoenix

Tempranillo 100%   

15 MESES roble francés nuevo

Procedente de nuestros viñedos con más de 50 años de edad, con formación tradicional en vaso y pie franco. Vendimidos de forma manual y de madrugada, encontrando la temperatura perfecta.

DESCRIPCIÓN:

Rojo rubí intenso, limpio y brillante. Con lágrima densa y capa alta. Caracter muy varietal, con notas intensas de frutas del bosque, regaliz y violetas. Aromas tostados y de nuez moscada aportados por la barrica francesa nueva. Entrada en boca untuosa, estructurada y con cuerpo. Tensión de taninos dulces y bien madurados. Perfecto equilibrio entre fruta, frescura, mineralidad y la barrica.

Ficha de Cata.

PHOENIX, 

ave que renace de sus propias cenizas y representa la inmortalidad. Reflejo de los volcanes del Campo de Calatrava y las aves del entorno. Su filosofía es transmitir el saber a lo largo de sus diferentes vidas, al igual que hace nuestro tempranillo en cada cosecha, transmitiendo la historia de nuestro terroir.