2019


15 meses
Reposa durante 15 meses en barrica de roble francés nuevo aportando longevidad y complejidad

vendimia nocturna
Vendimia manual de madrugada alumbrados por la luna y encontrando la perfecta temperatura

mesa de selección
Proceso de doble selección: equipo en campo y mesa de selección racimo a racimo






100% TEMPRANILLO
Procede de nuestros viñedos con más de 50 años de edad con formación tradicional en vaso y pie franco.
PHOENIX, ave que renace de sus propias cenizas y representa la inmortalidad. Reflejo de los volcanes del Campo de Calatrava y las aves del entorno. Su filosofía es transmitir el saber a lo largo de sus diferentes vidas, al igual que hace nuestro tempranillo en cada cosecha, transmitiendo la historia de nuestro terroir.
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Fase visual
Capa de color media-alta, lágrima densa y color rojo vivo.

Fase olfativa
Combina aromas terciarios fundidos sobre un fondo de fruta roja madura.

Fase GUSTATIVA
Tanino maduro, equilibrado e integrado con la barrica. Acidez fresca y equilibrada.

ARMONÍA
Temperatura de servico 16º-18º. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos.
NUESTROS VINOS
Sauvignon B. & moscatel

chardonnay

cabernet franc & graciano

tempranillo

syrah

Coupage

phoenix

Teléfono de contacto
+34 91 571 65 14
Correo electrónico
hello@quintadeaves.es
Por favor beba con responsabilidad. Le recordamos que la venta a menores no está permitida.
