Las variedades de nuestro Coupage crecen en suelos pedregosos y orientaciones variables, en formación de Sprawl. Dicho suelo otorga al vino una gran intensidad, donde destaca la mineralidad. Se realiza una vendimia nocturna, en su punto óptimo de madurez, con su posterior recepción de uvas en mesa de selección manual.

Capa media-alta con intensidad cromática, destacando el rojo característico de las cerezas. Un aroma intenso, complejo, con muy buena integración entre la fruta roja y el aporte de la madera de roble tras su crianza en barrica.

Entrada en boca elegante y sutil. Afrutado con un toque de madera de roble muy equilibrado. Vino muy voluminoso con un tanino maduro, sedoso y una acidez equilibrada gracias a la mineralidad que le aportan los suelos de los que procede.